揭阳潮汕卤鹅非遗传承人开直播，万人围观百年卤水开缸仪式，传承美味文化

近日，一场别开生面的直播活动在广东省揭阳市举行，吸引了成千上万的网友围观。这场直播的主角是揭阳潮汕卤鹅的非遗传承人，他们现场展示了百年卤水开缸仪式，让更多人了解和感受到了这一传统美食文化的魅力。

揭阳潮汕卤鹅，作为潮汕地区独具特色的传统美食，已有百年历史。卤鹅以其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大消费者的喜爱。而此次直播的主角，便是揭阳潮汕卤鹅的非遗传承人——陈师傅。陈师傅自幼跟随父亲学习卤鹅技艺，经过多年的磨砺，已将这门传统技艺传承得炉火纯青。

直播当天，陈师傅身着传统服饰，精神抖擞地出现在镜头前。他首先向观众介绍了卤鹅的历史渊源和制作工艺。随后，在众人的期待中，陈师傅开始了百年卤水开缸仪式。

仪式开始，陈师傅手持铜勺，小心翼翼地将卤水从缸中舀出。这缸卤水，历经百年沉淀，凝聚了无数匠人的心血。在直播镜头下，卤水呈现出诱人的金黄色，散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

随着卤水的逐渐减少，陈师傅开始向缸中添加新卤水。这一过程，陈师傅一丝不苟，每一个动作都显得格外慎重。他说：“卤水是卤鹅的灵魂，必须用心呵护。”在陈师傅的精心照料下，这缸卤水成为了潮汕卤鹅的传承之宝。

直播过程中，陈师傅还现场展示了卤鹅的制作过程。从选材、腌制、卤制到切片，每一个环节都让观众感受到了潮汕卤鹅的独特魅力。陈师傅说：“卤鹅的制作技艺，需要耐心和细心，每一道工序都不能马虎。”

直播间的观众们纷纷留言，对陈师傅的技艺表示赞叹。有网友表示：“看了直播，我仿佛置身于潮汕街头，品尝到了正宗的卤鹅。”还有网友表示：“陈师傅的卤鹅，让我感受到了传统美食文化的魅力，我要为我国的非遗传承点赞！”

此次直播活动，不仅让更多人了解了揭阳潮汕卤鹅的制作工艺，也让更多人感受到了潮汕地区独特的美食文化。作为非遗传承人，陈师傅表示，将继续努力，将卤鹅技艺传承下去，让更多人品尝到这道美味佳肴。

百年卤水开缸仪式的直播，不仅是一场美食盛宴，更是一次传统文化的传承。在新时代背景下，揭阳潮汕卤鹅的非遗传承人陈师傅，用实际行动诠释了“工匠精神”，为我国非遗文化的传承与发展贡献了自己的力量。让我们共同期待，揭阳潮汕卤鹅这一传统美食，能够在陈师傅的带领下，走向更广阔的舞台。